Frissítve:

Sárkányokat engesztelnek a kínai töltött káposztával

A kínai éttermek világszerte nagyon népszerűek A kínai éttermek világszerte nagyon népszerűek
Miskolc – A sárkányhajók ünnepén készült a bambuszlevelekbe csomagolt rizs.

hiba beküldése

Akár mi magunk is elkészíthetjük a kínai május egyik legnépszerűbb ételét. Sőt, az évben valószínűleg már el is készítettük, csak kicsit másképp.

Kínában a mozgó ünnepeket rendszerint a holdnaptár alakulása mentén tartják számon. Az első újhold idén január 6-ra esett. Az ezután eltelt ötödik holdhónap ötödik napján – a mi naptárunk szerint idén május 9-én – tartják a sárkányhajók ünnepét, ami nemcsak a hagyományok szempontjából számít jeles napnak arrafelé, de a gasztronómia is komoly szerepet kap ilyenkor. A sárkányhajók ünnepe tulajdonképpen a folyókban lakó éhes sárkányok kiengeszteléséről szól, amiért megzavarják őket a hajóversenyzéssel. Az ünnep jellegzetes étele a congce, ami tulajdonképpen bambuszlevelekbe csomagolt rizs. Ezeket a kis göngyölegeket dobták régen a folyóba. Sajnos, azonban ez a szokás nagy mértékben szennyezte a vizeket, így mára felhagytak vele, csupán a gasztronómiában elevenítik fel a régi hagyományokat.

Ahány táj, annyi étel

Kína híres az étkezési szokásairól, kultúrájáról, gasztronómiai sokszínűségéről. Ezt jól példázza az is, hogy nincs olyan szakácskönyv vagy receptgyűjtemény, ami magába foglalja az összes kínai étel elkészítési módját és azok variánsait. Ennek az oka egyszerű: az elkészült mű terjedelméhez képest a tokiói telefonkönyv könnyű esti olvasmánynak tűnne. A kínai gasztronómia ugyanis nem egységes. Más étkezési szokások alakultak ki a tengerek, a síkságok, a nagy kiterjedésű erdőségek mellett és az égre bámuló hegyek lábainál.

Mint a töltött káposzta

Mindezek tükrében kissé meglepő, hogy a hatalmas Kína egyik meghatározó tradicionális receptje zavarba ejtő hasonlóságot mutat a mi töltött káposztánkkal. Bár a gőz fölött párolt congce hagyományosan bambuszlevélbe csomagolt rizsgolyó, ma már darált csirke és sertéshús is kerül bele. Sőt, egyik változatát, a zongzit lével és vagdalt bambuszdarabokkal tálalják. Gasztronómiai varázslat, hogy két olyan nemzet meghatározó ételei, amik több ezer kilométerre fekszenek egymástól, ennyire hasonlítsanak egymásra. Innen nézve nem is akkora csoda, hogy a kínai éttermek töretlenül népszerűek hazánkban is.

ÉM-BM



További hírek a Miskolc hírei kategóriából
Jó pörgős verseny volt!
Interjú Poczang Valér navigátorral a 25. HELL Miskolc Rallye után. tovább »
A történelmi Avas központi helyszíne lesz
Miskolc - Az idei Borangoláson debütál a kívül-belül megújult Bortanya. tovább »
Két kéz – két láb – két keréken – Pácinban
Pácin - A balesetek megelőzésére hívta fel a figyelmet a program. tovább »
Miskolci szurkolók ünnepeltek Nur-Szultanban
Miskolc, Nur-Szultan - Kazahsztán fővárosában zajlik a divízió 1/A-s jégkorong-világbajnokság. tovább »
Évadot hirdetett a színház
Miskolc - A három játszóhelyen 17 bemutatót tartanak a következő évadban. tovább »
Dobjuk ki a szemetesünket!
Miskolc - Elhatározás kérdése, hogy tudatos vásárlóvá váljunk és minimalizáljuk a szemetünket. tovább »
Még több kategóriábol »

Sporthírek
Kiskorától szívja magába a benzingőzt az ifjú motoros
Balmazújváros - Már ennyi idő után is szép eredmények vannak Varga Tibi háta mögött, de a sikernek ára is van. tovább »
Hajrágóllal győzött a Nyírgyulaj
Nyírgyulaj - Egy hónap után újra bajnoki mérkőzésen lépett pályára a futsal NB I.-ben szereplő Nyírgyulaj, [...] tovább »
Férfi kézilabda BL – Az EHF vizsgálatot indított a szegedi tömegjelenet miatt
Bécs - Az Európai Kézilabda Szövetség (EHF) vizsgálatot indított a vasárnapi Szeged-Vardar Szkopje férfi [...] tovább »
Valkusz Rómában, Piros Kazahsztánban nyert
Budapest, Róma, Simkent - Valkusz Máté a római, Piros Zsombor pedig a kazahsztáni salakpályás [...] tovább »
Júniusban rendezik az első Nemzeti Futóversenyt
Budapest - Június 8-án Budapesten rendezik meg első alkalommal a Nemzeti Futóversenyt, amelynek célja, hogy [...] tovább »
Megkezdte nyári felkészülését az Eb-házigazda női röplabda-válogatott
Budapest - Hétfőn Budaörsön megkezdte felkészülését a magyar női röplabda-válogatott a május végén [...] tovább »
Még több kategóriábol »

Login2


Autentificati-va sau adaugati un comentariu pe TION.ro

Autentificati-va pe TION.ro:




Elfelejtetted a jelszavad?

Comentati pe TION.ro:

Completati numele si e-mailul dvs. in casutele de mai sus pentru a putea comenta ca utilizator neinregistrat.

Új felhasználó regisztrálása