Frissítve:

Hónap vége, de mégis ünnep – Mi kerül a húsvéti asztalra?

A méretes füstölt hússal az egyik Unió Coop üzletben fotóztuk le Jandó Renáta eladót A méretes füstölt hússal az egyik Unió Coop üzletben fotóztuk le Jandó Renáta eladót - © Fotó: Kozma István
Miskolc – Nemcsak az ünnepi trakta a fontos szempont, hanem az ára is.

hiba beküldése

Hónap vége van, ilyenkor óvatosan kell bánni a költekezéssel – mondja nevetve Tünde, amikor a húsvéti bevásárlásról érdeklődtünk.

Kis unszolásra elárulja: ő az egyik kolléganőjétől veszi a házi sertésvágásból a sonkát. Már tavaly is bevált ez a forrás, a 2200 forintos kilónkénti ár is elfogadható számára, nagyon finom volt, nem változtat rajta. A kolléganőék vidéken eredeti „lassú” módszerrel sózzák, majd alaposan megfüstölik a sertés húsát. A tojást is háztájiból szerzi be, így 1200 forintba kerül 30 darab.

Az ünnepre vásárlókat kérdeztünk.

Ahány ház, annyi szokás

Az étkezést illetően ahány ház, annyi szokás egyébként, de a húsvéti étrendben meglehetősen nagy az átfedés az egyes családok között. Ez derült ki, amikor az ünnepre bevásárló embereket kérdeztünk: mit és mennyiből főznek.

Az egyik ilyen alap a töltött hús, amelyet Marika egy-másfél kilós sertés dagadóból készít, ennek ára 1500 forint körül van, plusz 10-12 tojás darabja 40 forintért és egy csokor petrezselyemzöld alkotja a hozzávalókat.

– A gyerekeimnek a húsvéti sonka az ajándék, amit ők készítenek majd el, így nem kell utánajárniuk, és a legjobb minőségűt eszi mindenki – fejti ki.

Sonkából 2200 forint egy kiló, amiből a családnak 1,5-2 kilónyi kell. A főzőlevéből készül a töltött káposzta alapja. A maradékot lefagyasztja és később lesz belőle bableves, lencse, sárgaborsó és krumplileves.

A paprikás csirke, sült csirke nem annyira hagyományos, de szeretik a családtagok, valamelyik biztosan lesz, csakúgy mint franciasaláta, tojássaláta a húsok mellé. 10-15 tojás még elfogy, és kell majonéz, tejföl hozzá. Sütiként a pogácsa kap szerepet. Kapott jó diót, abból zserbót készít. A muffinból soha nem marad. Idén kipróbálja a répatortát is, még keresi a legjobb receptet.

Változatosan

Erikáéknál a húsvéti tál kiszerelés vált be: sonka, tojás, kolbász apróra vágva, rendszeresen újratöltve, ami elfogyott. A töltött káposztát is szereti a család, egyszer-kétszer újramelegítve még finomabb. Rántott csirkecomb kerül a húsleves mellé, de ünnepi záróakkordként tervbe van véve egy magyaros tejfölös gombaleves is. A kistermelői sonka kilóját 2700 forintért vette, a tojás 40 forint volt a piacon, a csirkecombot pedig 450 forintért mérték.

– Már nem olyan az ünnep, a húsvét, mint egykor volt – fogalmazza meg Attila. Néhány közeli ismerőst meglocsolnak, de leginkább az első szabadtéri bográcsozás ünnepévé vált az alkalom, ahol barátokkal, rokonokkal találkoznak, beszélgetnek. – Természetesen nem valami híg leveskére kell gondolni: csülök, lapocka, köröm kerül a pörköltbe. Változóak az árak, de úgy csinálja, hogy az egész körettel együtt kijöjjön ötezer forintból.

Figyelve a vonalakra

Háromféle sonka kerül Juditék asztalára, a sima mellett füstölt lapocka és tarja, 1500-2000 forintos áron alkotja a húsvéti étrend gerincét, melyet töltött tojással és francia salátával körítenek. A tojást 35-60 forintos áron találta a piacon, de találkozott készre főzött sonkával is, dupla áron. Az ünnepi trakta megterhelését a gyomorra zöldséges pitével igyekszik csökkenteni, amit kenyér helyett szolgál fel.

ÉM



További hírek a Borsod-Abaúj-Zemplén kategóriából
Jó pörgős verseny volt!
Interjú Poczang Valér navigátorral a 25. HELL Miskolc Rallye után. tovább »
A történelmi Avas központi helyszíne lesz
Miskolc - Az idei Borangoláson debütál a kívül-belül megújult Bortanya. tovább »
Két kéz – két láb – két keréken – Pácinban
Pácin - A balesetek megelőzésére hívta fel a figyelmet a program. tovább »
Időjárás-jelentés – 2019. május 6.
Budapest - Az Országos Meteorológiai Szolgálat jelenti. tovább »
Évadot hirdetett a színház
Miskolc - A három játszóhelyen 17 bemutatót tartanak a következő évadban. tovább »
Dobjuk ki a szemetesünket!
Miskolc - Elhatározás kérdése, hogy tudatos vásárlóvá váljunk és minimalizáljuk a szemetünket. tovább »
Még több kategóriábol »

Sporthírek
Kiskorától szívja magába a benzingőzt az ifjú motoros
Balmazújváros - Már ennyi idő után is szép eredmények vannak Varga Tibi háta mögött, de a sikernek ára is van. tovább »
Hajrágóllal győzött a Nyírgyulaj
Nyírgyulaj - Egy hónap után újra bajnoki mérkőzésen lépett pályára a futsal NB I.-ben szereplő Nyírgyulaj, [...] tovább »
Férfi kézilabda BL – Az EHF vizsgálatot indított a szegedi tömegjelenet miatt
Bécs - Az Európai Kézilabda Szövetség (EHF) vizsgálatot indított a vasárnapi Szeged-Vardar Szkopje férfi [...] tovább »
Valkusz Rómában, Piros Kazahsztánban nyert
Budapest, Róma, Simkent - Valkusz Máté a római, Piros Zsombor pedig a kazahsztáni salakpályás [...] tovább »
Júniusban rendezik az első Nemzeti Futóversenyt
Budapest - Június 8-án Budapesten rendezik meg első alkalommal a Nemzeti Futóversenyt, amelynek célja, hogy [...] tovább »
Megkezdte nyári felkészülését az Eb-házigazda női röplabda-válogatott
Budapest - Hétfőn Budaörsön megkezdte felkészülését a magyar női röplabda-válogatott a május végén [...] tovább »
Még több kategóriábol »

Login2


Autentificati-va sau adaugati un comentariu pe TION.ro

Autentificati-va pe TION.ro:




Elfelejtetted a jelszavad?

Comentati pe TION.ro:

Completati numele si e-mailul dvs. in casutele de mai sus pentru a putea comenta ca utilizator neinregistrat.

Új felhasználó regisztrálása